- шпинат -1.5 кг - яйцо -2 шт. - мука -2 ст.л. - сыр Пармезан (тертый) -3 ст.л. - масло сливочное - по вкусу - шалфей, мускатный орех -по вкусу.
Рецепт:
Шпинат промыть и мелко порезать, после чего перемешать с яйцами и мукой, сыром и мускатным орехом и дать постоять около получаса. Если смесь получается слишком жидкой можно добавить еще муки. Из полученной массы сформировать шарики размером с орех. Варить в подсоленной воде. Подавать с расплавленным сливочным маслом с шалфеем и тертым сыром.
