| |
Количество: 1
Белые соусы → Соус яично-масляный (голландский) со взбитыми сливками
Требуется:
- яично-масляный (голландский) соус - 900г
- сливки 25-30%-ной жирности - 150г.
Рецепт:
В яично-масляный (голландский) соус при его подаче добавить густые взбитые сливки, размешивая веселкой до получения однородной массы.Этот соус, как правило, подается к цветной капусте, спарже, артишокам, а также к припущенной или вареной рыбе.
|
