- вода - 1.5 л - капустный рассол - 1.5 л - потроха - 1 гуся или индейки - лук репчатый - 50г - морковь - 50г - рис - 100г - петрушка и укроп (зелень) - 20г, петрушка и сельдерей (коренья) - по вкусу.
Рецепт:
Варить мелко нарезанные потроха, в том числе шейку, крылышки, пупок, лапки, прибавить мелко нашинкованные коренья, лук, морковь и рис. Когда потроха будут готовы, влить отдельно прокипяченный капустный рассол Посолить чорбу по вкусу. Перед подачей в каждую тарелку добавить мелко нарезанные петрушку и укроп.
